Sa tibuok Latin America,mga nasud nga naghimo og kapeadunay tradisyonal nga mga pamaagi sa paghimo og kape nga gipasa gikan sa henerasyon ngadto sa henerasyon.Ang kape sa Cuba nga naggikan sa Cuba usa ka pananglitan niini.
Bisan paCuban nga kape (nailhan usab nga Cuban espresso) giimbento sa Cuba, karon makita kini sa mga lugar sa kalibutan nga adunay daghang populasyon sa Cuba.Sa una nga pagtan-aw, kini susama sa ordinaryong espresso, apan ang Cuban nga kape gihimo sa usa ka hingpit nga lahi nga paagi ug adunay usa ka talagsaon nga lami.
Bisan kung kini naggikan sa Cuba, ang pagtubo ug pagkapopular niini sa miaging mga dekada tungod sa pagkaylap sa kini nga ilimnon sa gawas sa isla.Human sa Cuban Revolution niadtong 1959, daghang mga Cuban citizen ang milalin sa Estados Unidos, ilabina daghang mga tawo ang nanimuyo sa Florida.Karon, ang Miami adunay usa sa pinakadako nga Cuban nga mga komunidad sa kalibutan;gikan sa gibana-bana nga 6.2 ka milyon nga mga tawo sa siyudad ug sa kasikbit nga mga dapit niini, adunay gibanabana nga labaw pa sa 1.2 ka milyon nga mga Cubans.Si Martin Mayorga mao ang CEO ug founder sa Mayorga Organics.Matod niya,Cuban nga kapegikombinar ang espresso nga adunay daghang asukal aron mahimo nga usa ka syrup-sama sa kusog nga ilimnon.Ang brown sugar kasagarang latigohon sa kape aron mas molapot.Sa naandan, gihimo kini gamit ang moka pot.Ang proseso sa produksiyon kasagaran naglakip sa pagdugang og daghang asukal sa gamay nga tasa.Dayon, magluto og espresso sa moka pot.Human niana, ang drip coffee idugang sa tasa ug latigo sa asukar aron maporma ang usa ka matang sa “margarine” nga gitawag ug espumita.Human sa serbesa, idugang kini sa usa ka lahi nga tasa ug dayon i-scoop ang espumita sa ibabaw.
Ang kape sa Cuban gihimo saitom nga sinangag nga kapearon mapagawas ang katam-is ug kabuhong sa kape.Sa kasaysayan, ang gipili mao ang nag-una nga Brazilian Robusta nga kape o uban pang barato nga sistema sa kape.Uban sa padayon nga pag-uswag, karon nagsugod na usab sa paggamit sa boutique ug bisan ang gipadala nga kape sa paghimo sa Cuban nga kape.Bisan kung ang lawom nga pag-ihaw mas maayo alang sa paghimo sa Cuban nga kape, ug ang gidugang nga asukal nagbalanse sa kapaitan, sa tinuud, ang mga liso sa kape dili kinahanglan nga lutoon pag-ayo, kung dili mahimo’g mawala ang ilang talagsaon nga mga kinaiya ug lami.Daghang Cuban nga mga imigrante ang nagtagadCuban nga kapeisip kabahin sa ilang kultura.Para sa Cuban ug uban pang Latin Americans, ang kape sagad nalangkit sa pamilya ug panaghigalaay.Busa, kini nagpasabot nga ang tradisyonal nga mga ilimnon sama sa Cuban nga kape dili kaayo mausab tungod kay ang ilang mga resipe gipasa gikan sa kaliwatan ngadto sa kaliwatan.
Ang kape sa Cuban dili kinahanglan nga mangita usa ka lugar sa espesyal nga industriya sa kape.Ingon usa ka ilimnon nga adunay usa ka dako ug dedikado nga base sa mga konsumedor, ang espesyalidad nga industriya sa kape kinahanglan nga magtagana niini.
Sa ibabaw, ang Cuban nga kape daw dili uyon sa ikatulo nga balud sa kultura sa kape.Kasagaran kini gihimo pinaagi sa lawom nga pag-ihaw, gamit ang daghang asukal, ug espresso nga giluto sa usa ka moka pot, apan dili kini espresso.Wala kini magpasabot nga ang espesyal nga kape kinahanglang ibaliwala o ibaliwala;ang maunongon nga mamiminaw niini nga ilimnon nagpasabot nga kini adunay usa ka dapit sa uma sa kape, nga kinahanglan nga ilhon.Imbis nga mag-adjust sa mga ilimnon alang sa lainlaing mga tumatan-aw, ang mga barista mahimo’g makabenepisyo gikan sa pagsulay sa tradisyonal nga kape sa Cuban ug paghunahuna bahin sa pagkapopular niini.Sa baylo, kini makatabang kanila nga masabtan ang ilang mga mamiminaw ug makaamgo nga ang tradisyonal nga mga ilimnon sa kape nga sama niini adunay lugar sa merkado.
Oras sa pag-post: Hul-02-2021