Nakasinati ka na ba sa ingon nga sitwasyon?Gigugol nimo ang daghang paningkamot sa pagsiksik sa gigikanan, pagsabut sa pamaagi sa pag-ihaw ug pagkumpirma sa oras kung nahuman na ang pag-ihaw, ug sa katapusan gipiliusa ka liso sa kape, gidala kini sa balay, galinga, brew… …Apan, ang kape nga imong makuha dili sama ka lamian sa imong gihunahuna.
Unya unsa imong buhaton?Ihatag kini nga liso ug ilisan sa lain?Kadiyot lang, basin gibasol gyud nimo ang imongmga liso sa kape,mahimo nimong sulayan nga usbon ang "tubig".
Sa usa ka tasa sa kape, ang tubig usa ka hinungdanon nga sangkap.Sa espresso nga kape, ang tubig nagkantidad ug mga 90% ug sa follicular nga kape kini nagkantidad ug 98.5%.Kung ang tubig nga gigamit sa pagtimpla sa kape dili lami sa una, sigurado nga dili maayo ang kape.
Kung makatilaw ka sa baho sa chlorine sa tubig, ang brewed nga kape grabe ang lami.Sa kadaghanan nga mga kaso, basta mogamit ka usa ka salaan sa tubig nga adunay sulud nga gi-aktibo nga carbon, mahimo nimong epektibo nga makuha ang negatibo nga lami, apan dili nimo makuha ang hingpit nga kalidad sa tubig alang sa paghimo og serbesa. kape.
Atol sa proseso sa paghimo, ang tubig nagdula sa papel sa usa ka solvent ug responsable sa pagkuha sa mga sangkap sa lami sa powder sa kape.Tungod kay ang katig-a ug mineral nga sulud sa tubig makaapekto sa kahusayan sa pagkuha sa kape, ang kalidad sa tubig hinungdanon kaayo.
01
Katig-a
Ang katig-a sa tubig mao ang bili kung unsa kadaghan ang sukdanan (calcium carbonate) sa tubig.Ang hinungdan naggikan sa lokal nga istruktura sa bato nga higdaanan.Ang pagpainit sa tubig makapahimo sa timbangan nga ma-dialyze gikan sa tubig.Human sa taas nga panahon, ang samag chalk nga puti nga substansiya magsugod sa pagtigom.Ang mga tawo nga nagpuyo sa matig-a nga tubig nga mga lugar kasagaran adunay mga problema, sama sa init nga tubig nga mga kaldero, shower head, ug mga dishwasher, nga magtigum og limescale.
Ang katig-a sa tubig adunay dako nga impluwensya sa interaksyon tali sa init nga tubig ug kape nga powder.Ang gahi nga tubig magbag-o sa ratio sa mga matunaw nga sangkap sa powder sa kape, nga sa baylo nagbag-o sa ratio sa kemikal nga komposisyon saduga sa kape.Ang maayo nga tubig adunay gamay nga katig-a, apan kung ang sulud labi ka taas o labi ka taas, dili kini angay alang sa paghimo og kape.
Ang kape nga gi-brewed nga adunay taas nga katig-a sa tubig kulang sa layering, katam-is ug pagkakomplikado.Dugang pa, gikan sa usa ka praktikal nga punto sa panglantaw, sa diha nga ang paggamit sa bisan unsa nga kape machine nga nagkinahanglan sa init nga tubig, sama sausa ka filter nga makina sa kapeo usa ka espresso machine , Ang humok nga tubig usa ka importante kaayo nga kondisyon.Ang timbangan nga natipon sa makina dali nga hinungdan samakinaaron dili molihok, daghang mga tiggama ang maghunahuna nga dili maghatag serbisyo sa garantiya sa mga lugar nga gahi nga tubig.
02
Mineral nga sulod
Gawas nga lamian, gamay ra ang katig-a sa tubig.Sa pagkatinuod, dili nato gusto nga ang tubig adunay daghang uban pang mga butang, gawas sa medyo ubos nga sulod sa mga mineral.
Ang mga tiggama sa mineral nga tubig maglista ug lain-laing mineral nga sulod sa botelya, ug kasagarang isulti kanimo ang total dissolved solids (TDS) sa tubig, o ang bili sa uga nga residue sa 180°C.
Ania ang usa ka rekomendasyon sa Specialty Coffee Association of America (SCAA) sa mga parametro sa tubig nga gigamit sa pagtimpla sa kape, mahimo nimong i-refer sa:
Baho: limpyo, presko ug walay baho Kolor: tin-aw Total nga chlorine content: 0 mg/L (acceptable range: 0 mg/L) solid content sa tubig sa 180°C: 150 mg/L (acceptable range: 75-250 mg /L) Katig-a: 4 ka kristal o 68mg/L (madawat nga range: 1-5 crystals o 17-85mg/L) total alkali content: mga 40mg/L pH value: 7.0 (acceptable range: 6.5-7.5 ) Sodium content: about 10mg/L
03
Hingpit nga kalidad sa tubig
Kung gusto nimo mahibal-an ang kahimtang sa kalidad sa tubig sa imong lugar, mahimo kang mangayo og tabang sa mga kompanya sa kagamitan sa pagsala sa tubig o pagpangita sa impormasyon sa Internet.Kadaghanan sa mga kompanya sa kagamitan sa pagsala sa tubig kinahanglan nga magmantala sa ilang datos sa kalidad sa tubig sa Internet.
04
Unsaon pagpili sa tubig
Ang nahisgotan nga impormasyon mahimong makapahingangha, apan kini mahimong i-summarize ingon sa mosunod:
1. Kung nagpuyo ka sa lugar nga medyo humok ang tubig, butangi lang ug water filter para monindot ang lami sa tubig.
2. Kung nagpuyo ka sa lugar nga adunay gahi nga kalidad sa tubig, ang labing maayo nga solusyon sa pagkakaron mao ang pagpalit sa binotelyang tubig nga mainom aron magtimpla og kape.
Oras sa pag-post: Hul-24-2021